和食で元気党通信

メルマガ「和食で元気党通信」の母体は、wa!-planning（ワ・プランニング）というSOHOグループです。
そのメンバーの一人、ヨシリンが
「チャレンジ！私の新しいワーク＆ライフスタイルづくり」という
広島県再チャレンジ学習支援協議会主催のシンポジウムにパネリストとして参加しました。



他のパネリスト、小児医療ボランティアネットワークの黒田さん、
会社を退職し大学院生となった濱田さん、自ら起業し経営者となっている牛来さん
とは違ったスタンスで、自分の仕事スタイルをアピール。
本人は、緊張した〜とかいっていたけど、まったく感じませんでした。



最初は特に資格がなくても、与えられた仕事をきっちりこなす。
できればプラスαの事し、仕事で知り合った仲間と情報交換をすると
スキルもアップし次の仕事も広がっていく〜
そんな内容を身近に感じた人も多かったハズ。
ワ・プランニングらしさもPRできたと思います〜

あんな大勢の前で喋れるなんて、やっぱり度胸がすわっていますわん。
（お皿いっぱい食べるだけあるわ・・・あ、関係ないか）

ヨシリン!　お疲れさまぁ〜（≧▽≦）

用があっても、なかなか顔を合わすことが少ないメンバー。
いや、個別に会う人もいるけどっ。

久しぶりに、お話しなければならない用件が発生し、
召集。


が、結局4名だったんだけど。


集まるなら、美味しいもの食べる鉄則を守り、
リーダーナガが、
「新しくできたイタリアンのお店、いいよお。
　サラダバー＆前菜がフリーバイキングで、ケーキもあるしぃ…」


で、早速。


う・・・。
すごい行列。
1時間以上待ちました。
（普段、こんなに待つなら“絶対”店を代えるメンバーなんですけど、
　別のコーナーに良い具合にミーティングできるスペースがあり、
　順番になるまで、時間つぶしできたのよん〜♪）

　その日、地元テレビで放送されたからなのか？
　子連れ、カップル、そして多くは主婦ランチのまったり組多し。
　そら、飲み物もフリーじゃけぇ、回転せんわな！


で、サラダ＆アンティパストは、自分でお皿に盛り込む。
　盛り込む。
　盛る込む。




よしりんの盛り込みでございます。

普通の葉っぱ系サラダは、まぁ良いとして、
スモークサーモンのカクテル仕立てとか、
イカ墨リゾット、クラムチャウダー、ボイル海老、かじきマグロ（？）のソテー、
あとは、パプリカのマリネ、しめじのソテー、ブロッコリーの明太マヨ和えとか、
20種類近くから、自由に選べるってすごい喜び！

そして、メインは価格次第（パスタランチ13801480〜1880円）で
20種類くらいのパスタからチョイス。
(追記：2月末まで、パスタ各種100円引きじゃった！
　　　　どうりで、メニューした価格より安い思った〜）




これが、結構量があって、
再度前菜を食べるまで、お腹に余裕無し（泣）。

＋300円（かいね？）でケーキバイキングから2種盛りしてもらえるので
迷わずオーダー。

しつこいようですが、飲み物は前記の価格に含まれております。
飲み物は、ティーが15種類位（正統派からフレーバーティー各種）、
コーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、アイスもあります。
あとは、ジュースが5種類かな？
（ガ○トのドリンクバーが、ちょっとこじゃれた感じ）






チーズタルト、
イチゴのタルト、
ベリーのタルト、
モンブラン（栗の粒がクリームに練りこんである）、
ナッツクリームが中に入ったケーキ、
イチゴのムース、
他に生チョコ、フルーツポンチ、ドライフルーツのシロップ漬け、
ってな中から2品選ぶの、迷う迷う。


ま、すっかり以上を食べて、
お腹満足、お値段も満足でした。



で、ミーティングの内容は？
との行っていないメンバーの質問には、お茶を濁したのでした。



◇行った店◇
広島市中区南吉島のボートパーク広島にあるキャナリーロウ

全国展開らしいっすね。

子供たちにとって、食材は一歩離れた存在〜

野菜を目にすることはあっても、実際に手で触れてみることは
少ないのではないでしょうか…

見るだけではなく！手で触れてみることにより触感や重量感を
味わい、食への興味を持つことができればいいですね！

・キュウリって周りがゴツゴツしているんだな〜！
・カボチャはこんなに重い〜！
・タマネギの皮を剥くとこんなに涙が出るんだ！

なんて、大発見！も多いことでしょう〜　(^^)v

葉ものの違いは結構難しいですよね・・・
レタスとキャベツの違いを知らない子供たちもいるのでは・・・

家庭でできることでは
食事作りに子どもたちを参加させることも効果的♪

・野菜を洗う
・皮をむく
・大人が調理するのを側で見る
・料理を器に盛りつける

など
親子のコミュニケーションもとれ、
何より！自分が作った食事を食べる事の喜びは
格別なのでは♪
ここで！小さな好き嫌いも克服できたりするといいですね。

by　NORI

子年がいよいよスタートしました。
干支の一番走者であるネズミ年生まれのメンバーはいたっけ？
深くは聞くまい・・・(笑)

11日は鏡開きでした。
小豆を水につけ、2度ほど茹でこぼし、最後はお砂糖を入れて煮込みます。
塩を入れて甘味を引き締めます。

お餅も、ちょっと焦げ目をつけたほうがおいしいかな〜



【ｂｙ　なこぽん】

だんだん秋も深まり、
　　秋の長雨もなく、空気が乾燥気味ですよねぇ〜。

　　四十路を越えた肌が“干からびる”感じが、
　　日に日に強くなっております(-_-)ゞ゛ 。

　　　　＞　いや、その話ではないですっ！


　　この乾燥した季節には、
　　昔から、保存食としていろいろな食物を干して
　　来たる冬に備えていますよね。

　　現代では、冷蔵庫もありますし、
　　季節を問わず、豊富に市販されていますけど。


　　でも、あえて“干す”という作業を楽しみ、
　　食生活＆日々の生活を豊かにするってどう？


　　とはいっても、
　　面倒＆お金をかけるのはイヤなので（笑）、
　　おすそわけや収穫物を賢く！ですね。


　　たくさん実った柿を、干し柿に。
　　お正月用にと栗をせっせと剥いてかち栗に。
　　魚釣りで大漁の末、ひと塩振って一夜干しに。
　　
　　夏には、完熟トマトをドライトマトに。
　　唐辛子や、ハーブ（ローズマリーやローリエ等）も
　　この季節にしっかり干してから、1年分の食材に。


　　あとは・・・切干大根。
　　といったところでしょうか。

　　子どもの頃は、干ししいたけも自家製でしたけど、
　　さすがに・・・しいたけは栽培してませんから。

　　空気の悪さをちょっと心配して、
　　換気扇カバーの不織布をまとわせたりと
　　現代風の工夫もしつつ、
　　昔の人の知恵（干すことで美味しさや栄養価が増したり！）を
　　感じる生活・・・。

　　ぜひ、お試しください(^ _ ^)/~~


　　＜切干大根の作り方＞　〜寒さを感じる風になった方が良いです！〜

　　大根を細く切る（クッキングカッター可）か、輪切り、棒状に割るか
　　好みの切り方にし、天日で2〜7日くらいザルに並べて干す。
　　すぐに食べる場合は、2日くらいで、しっかり干せば長期保存も。
　　夜露には当てないようにしましょう！

　　　同じ大根でも、
　　　ちょっと干したら食感が変わって美味しいですよ。