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2007.02.28 Wed

【ご当地検定】

　　各地域や各都市で様々な“ご当地検定”がブームですね。
　　身近に感じられ、すぐにトライできそうな気軽さが受けているのか…
　　続々と、検定本やゲームソフトが出ています。

　　私たち和食党の住む広島では、１月に宮島検定。２月に広島検定が
　　あったばかり。お試し問題をちらっと見たものの、知らないことばかりで、
　　こんなことでは、まだまだ受験できそうにありません。
　　広島生まれの広島育ちなのに…<(;￣ ・￣)=3 フゥ...
　　いやいや、意外に、地元のことでも知らないことって多いですよね?。
　　昨年が「もみじ饅頭生誕１００周年」って知ってました？

　　■「ご当地検定」情報サイト・ご当地ですよ！
　　　　　　　　http://www.gotouchidesuyo.com

　　　地域や難易度検索にとどまらず、お役立ち検定本やオススメサイトの
　　　紹介もバッチリ！面白いのは、独断と偏見のご当地度チェックに
　　　ご当地妖怪チェック！
　　　　　↑私は「子泣き爺（こなきじじい）」でしたΣ＼(￣ー￣;)

　　■しあわせの検定　http://shiawase.felissimo.co.jp/exam/index.cfm
　　　通販で有名なフェリシモが行っているオリジナル検定です。
　　　級によっては、無料で受けられるものも多いので、息抜きに、
　　　また雑学力アップ(*^^)vにもなるので、いかがでしょう！

　　　　☆神戸くらし検定（無料）
　　　　☆和の基本検定　　☆にほんの文様検定　……　ｅｔｃ


　　by　カオリン

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2007.02.28 Wed

白菜漬け

例年になく暖かかったこの冬。
　　畑の野菜たちも異変が起きている模様〜。
　　（うちの畑は、春菊がバシバシの硬さになりました(;_; )
　　
　　ご近所からのお裾分け野菜も
　　「今年は、暖かいから白菜やほうれん草も薹が立ちよるんよ」と
　　慌てて収穫した採れたてのもの・・大量に。

　　しかし、白菜を二株も手にしてどうしましょ　┐(-。-;)　
　　普通の白菜漬けにしても、こう暖かいとカビたり発酵が進み過ぎちゃう…。

　　
　　ということで、サラダ感覚でバシバシ食べられる即席漬けを
　　作ってみました。

　　行きつけのラーメン屋さんイチオシの“ピリ辛白菜漬け”を目指して！

　　

　　『白菜漬〜ピリ辛柚子風味』

　　＜材料＞
　　　白菜、塩（白菜の重量の3％程度）、出汁昆布、柚子の皮、鷹の爪

　　＜作り方＞
　　　1,白菜を1cm幅にザクザクと切る。
　　　　柚子皮は千切り、鷹の爪と昆布はハサミで細く切る。
　　　2,ビニール袋に全ての材料を入れ、唐揚げの衣をつけるように袋を振って
　　　　全体を馴染ませる。
　　　3,ビニール袋から空気をできるだけ抜き口を縛る。
　　　　　

　　　
　　　　　
　　　4,ボールにビニール袋ごと入れ、上から重石をする。
　　　　※重石は、鉄アレイでもビールでも何でもいいんです〜。

　　　　　ホラね〜
　　　　　

　　　　　
　　　5,1日置いたくらいから程よく食べられます。長期保存は冷蔵庫で。


　　　簡単な割に、風味豊かな白菜漬けじゃありませんことw(°ｏ°)w
　　　て出来上がりです。
　　　スーパーで買う漬物より超おトクな感じも、美味しさを倍増!?（笑）

　　　
　　　こんな感じでございます〜
　　　


　　　　　　

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2007.02.28 Wed

【春野菜の温サラダ】

暖冬のせいか春野菜の登場も少し早まっているようです。
今の時期のキャベツ〜柔らかくて美味しいですよね♪
そのままでもいいけれどボイルをするとその甘味も一段と増します。
コンソメや塩コショウで味付けするより、サッとボイルしてお好みのドレッシングで・・・
超カンタンレシピです。

先日、試したのがこれ〜
　・春キャベツ、人参＆ささみ
　・ほうれん草、豆腐、しらす干し
　　　
オススメポイント
　・ドレッシングは違うメーカーを揃えると楽しいですよ　
　・ポン酢の場合は、茹でたて時にバターを少量和えたほうがコクがでます。


我が家のドレッシングたち〜真ん中が今のお気に入り♪
どこのドレッシング？と知りたい方はレスください。
お教えしますよん(笑）

by：なこぽん

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2007.02.25 Sun

『和食党新年会と称して集合〜』

いつもは、パソコンを通してしかお話しないメンバー。
個別に会うことはあっても、
全員揃って集まるのは・・・

えぇとぉっ？？
「何年ぶりだっけ？」
「いや、全員揃ったことあったのか？」

てな、具合でしたの。

行ったのは、広島市中区八丁堀にある胡蝶庵。






2500円のコース。
飲み物が二つにデザートもあってお得だわねぇ。







メンバーの集合写真も撮ったけど、
掲載許可もらってない（掲載には、お金がいる？）のでとりあえずなしで〜