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2006.05.31 Wed

わらびもち

5月も終わりというのに、
　　暑さを感じる日があったかと思えば
　　肌寒くてヒーターをつけたりと
　　落ち着かない気候が続いています。

　　そうは言っても、梅雨前線もそろそろ近づき
　　「暑い〜」と連発する日はもうすぐ！
　　子供たちが冷たいおやつを欲しがる日々が始まります（´ｏ｀）ヘ

　　毎日市販のアイスやチュウチュウ（棒状の氷菓子のこと）より
　　ちょっと目先の変わって体に良さそうなおやつでも…と
　　毎年、好評なのが“わらびもち”。

　　売られているわらびもち粉に水と砂糖を入れて加熱、
　　あとは冷やし固めるだけの簡単作業。


　　今回は、大人にも好まれる黒砂糖味をご紹介しますね♪


　　＜材料＞
　　わらびもち粉　100g　黒砂糖　大3　水　500cc
　　きな粉　シナモンパウダー　適量

　　＜作り方＞
　　1,黒砂糖は一度ザルを通してキメ細かにし、鍋にわらびもち粉、
　　　水を加えて混ぜておく。
　　2,鍋を火にかけ、木べらで混ぜながら透明感が出るまで加熱する。
　　3,水で濡らしたタッパーに２を流し込み室温で冷やし固める。
　　4,好みの大きさに切り分け、きな粉、シナモンパウダーをかけて
　　　出来上がり〜。


　　冷蔵庫で冷やすとわらびもちが濁るので、冷たくしたい場合は、
　　タッパーを氷水に浸しておくといいですよ。
　　
　　子供向けには水の変わりに牛乳を使用したり、黒砂糖が嫌ならば
　　インスタント珈琲を入れて珈琲風味など、アレンジしてみてくださいね。
　　　　
　　
　　上品なデザートに見えるでしょうか？

　　

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2006.05.31 Wed

【出汁ジュレ】

今回のお惣菜＜かけ醤油＞
「パパッ」とがモットーのこのコーナー、今回はそれにオシャレ〜♪を加えてみました。
ふつうのお豆腐だって、トマトのスライスだって、これをかければなんか手が込んでるっぽくみえませんか〜（^^ｖ

≪出汁ジュレ≫
・粉末ゼラチン　5ｇ
・出汁　　　　　250CC
・だし醤油　　　適宜
・塩　　　　　　適宜

１.出汁に塩とだし醤油（薄口醤油でもOK）を加え、暖める。
２.タッパーなどの容器に移し、そこにゼラチンを振り入れる
３.よくかき混ぜ冷蔵庫で１時間冷やす。
４.固まったゼラチンを箸などで細かく砕き食材にのせる。


今回は、玉子豆腐、オクラ、鶏蒸し、トマトの上にのせてみました。
だし醤油の代わりに、玉子豆腐に付いていたタレを入れました。そうめん、とろろなどにのせても
ＯＫ！見た目もきれいです。

by　なこぽん