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2007.07.25 Wed

セロリとささ身の香味サラダ

　　台所で火を使うのがイヤな季節になってまいりました。

　　一人暮らしだったら、
　　間違いなく毎晩冷奴と冷凍枝豆と漬物だわ。

　　なのに、
　　夏休みで作るのが１食増えるっていうのは、
　　なんて事！？苦悩です(――;)



　
　　＜材料＞　（２人分）
　　セロリ　　　　　　　1本　　　　　　鶏ささ身　　　　3本
　　塩、こしょう、酒　　各少々　　　　　青しそ　　　　　少々
　　Ａ(練りわさび、オリーブ油　　各小１　　　酢　　　　　大１
　　塩　　　　　　　小１／３　　　　砂糖　　　　小１／４

　　＜作り方＞
　　１．セロリは筋を取って斜め薄切りにする。青しそはせん切りにする。
　　２．ささ身は耐熱容器に入れ、塩、こしょう、酒をふってラップをかけ、
　　　　電子レンジで１分３０秒加熱し、そのまま冷まし、冷めたら手で荒く裂く。
　　３．セロリと２をＡであえ、器に盛り、青しそをのせる。
by ワカチャン

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2007.03.28 Wed

【アスパラのえびごろも】

　　こないだ（＝この間 by広島弁）娘が、サークル活動の一つで
　“テーブルマナー”の勉強をしにホテルへ行った。
　　そりゃーメニューは豪華です！

　　「保護者の方もどーぞ」って事で、
　　かなりのお母さんお父さんが行かれたみたい。

　　えっ！？
　　私？
　　いや?、前日の夜仕事の打ち上げがあったんで、
　　もしものために止めときました。

　　やっぱり行かなくてよかった…(~q~;)m 　（←二日酔い）




　＜材料＞　（４人前）
　　グリーンアスパラ　　２　束　　　桜えび　　 　　1/2　カップ
　　卵　　　　　　　　　１　個　　　小麦粉　　　　　１　カップ強
　　レモン　　　　　　　1/2 個　　　塩　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１．グリーンアスパラは洗って水気をよく拭いておき、桜えびは手で粗くつぶす。
２．ボウルに卵を溶きほぐし、水を加えて１カップにしたら、小麦粉と桜えびを
　　加えてサッと混ぜる。
３．揚げ油を１７０度に熱し、グリーンアスパラの先半分ぐらいに２の衣を
　 　つけて、カラッと揚げる。
４．皿に盛ってくし形のレモンと塩を添える。
　　by　ワカチャン