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2007.07.25 Wed

ガラスのうつわ

夏本番とともに食べたくなるのは、冷たいお料理ですよね？
でも、いつものパスタやサラダもガラスのうつわに変えるだけで
涼しさ度がアップします。

我が家のお気に入りは、貫入（ヒビ）入りのガラスのうつわ。
細かいヒビが入っているので、普通のガラスよりキラキラ度も
満点です。

麦茶はもちろん、サラダや冷製スープ、ミニパフェや白玉あんみつ・・・
何を入れても違和感がないので、使い回しが利いて、夏の食卓に
何度も顔を出します。








ガラスのうつわは、季節もののイメージが強いので、出来るだけ
夏場にフル活用できると嬉しいですよね？
そのためには、手に取ったうつわを眺めながら、自分の料理の
レパートリーにどれだけマッチするかを想像して下さい。
５つくらい想像できれば・・・・
もうそれは連れて帰るしかありません！（笑）　　　　
うつわに合う新しい料理を考えるのもまた楽しいものです。

多様な用途に対応するには、グラスとしても小鉢としても使えるもの
が一番です。形としては、口に向けて広がりのあるタイプ（シャンパ
ングラスみたいな）が使いやすいですね。

また、てびねりや泡が入った状態の水泡ガラスは、ガラスの冷たい
イメージの中にも温かな雰囲気が漂って素敵です。

　　うつわや悠々　てびねりガラス
　　
　　おとなの和食器屋　みずあわガラス

by　ヨシリン

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2007.03.28 Wed

【我が家流の食育】うつわの散歩道　番外編

　　「好き嫌い」・・・あなたには、ありますか？
　　我が家のルールは、「出されたものは残さず食べる！」
　　だから、「嫌いなものはあっても、食べられないものはない」
　　のです。これがヨシリン流の食育だったのでしょうね。

　　今盛んに言われている食育とは、ひとことで言えば「食に関す
　　る教育」で、具体的には望ましい食生活がおくれる５つの能力

　　１　料理する力
　　２　食べ物を選ぶ力
　　３　食べ物の命を感じる力
　　４　食べ物の味がわかる力
　　５　元気な身体のわかる力

　　を幼児期から身につけさせようとするものです。


　　私はこの中に「もったいないと感じる力」を入れて欲しかった！
　　そう思う気持ちが、食べ物を粗末にしたり、残したりすることなく
　　素材や料理を作った人に感謝して頂くという気持ちを育てると
　　思うからです。


　　食べられる量を食べられる分だけ作り、

　　『いただきます』、『ごちそうさまでした』

　　という感謝の気持ちを言葉で表して残さず食べる。
　　日本人の昔からある食卓の風景・・・
　　やっぱり和の文化って、大切にしたいですね。

　　あなた流の食育って、何ですか？

　　by　ヨシリン